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白酒保质期的真相,沙坪坝回收烟酒提醒千万别误解

发布日期:2022-04-18

白酒按度数可大体分为高度酒、降度酒和低度酒这三类,高度酒度数一般不超过65度,降度酒主要指五十四度左右的酒,低度酒则采用了降度工艺,酒度一般在38度,也有20多度的 。

其实白酒的保质期主要是与它的度数有关。 度数高的纯粮酿造白酒长期使用不会过期!从古至今,纯粮酿造白酒没有保质期!酒,特别是50度以上的纯粮酒,用特制的瓦罐密封,存放在地窖里。贮藏时间越长,风味越醇厚,越纯正、越浓郁。但是,如果是低度白酒和质量差的低度白酒,用塑料桶或普通玻璃瓶长期放在常温室内,它会耗尽酒精和香味,味道比原来差得多,也会失去白酒固有的特性。

度数高的白酒之所以比度数低的储存时间长,是因为白酒的主要成分是乙醇,乙醇含量的百分比多少就是该酒的酒度。除乙醇外,酿造白酒还有人为加入的香料,药材等,及蒸馏过程残留的微生物 ,甲醇(假酒中导致人双目失明的东西)、乙醛(白酒的醇香物质)等,在无氧环境经过时间推移,缓慢将白酒中的乙醇变成了乙醛,因此就有了“酒是陈的香”这样的说法了。沙坪坝回收烟酒白酒储存时间越长,乙醇含量就越少,乙醛含量也就越高,酒就越香。


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